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Bouchées de pétoncles sur salsa fruitée

Préparation

30 minutes

Portions

6 à 8

Bouchées de pétoncles sur salsa fruitée
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Ingrédients

330 g (2/3 lb) de petits pétoncles
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime ou de jus de citron
2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
Sel et poivre noir du moulin

SALSA FRUITÉE

125 ml (1/2 tasse) de tomates épépinées, coupées en petits dés
125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en petits dés
125 ml (1/2 tasse) de poivron jaune, coupé en petits dés
125 ml (1/2 tasse) de mangue, coupée en petits dés
125 ml (1/2 tasse) de fraises, coupées en petits dés
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Trancher les pétoncles en deux dans le sens de l'épaisseur.
  2. Déposer dans un bol et arroser de jus de lime ou de jus de citron.
  3. Ajouter le cumin et assaisonner généreusement. Remuer et laisser reposer.
  4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.
  5. Remplir des petites cuillères à apéro avec la salsa et garnir d'une tranche de pétoncle.
  6. Déposer dans un plateau pour servir vos invités et déguster.

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