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Brochettes de boeuf au poivre rose et tomates cerises

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4

Brochettes de boeuf au poivre rose et tomates cerises
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Ingrédients

675 g (1 1/2 lb) de cubes de bœuf à brochette d’environ 3 cm (1,5 po)
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
80 ml (1/3 tasse) de vin rouge
10 ml (2 c. à thé) de fleur d’ail
10 ml (2 c. à thé) de baies roses (poivre rose)
60 ml (1/4 tasse) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché
8 tomates cerises

Préparation

  1. Dans un plat, combiner tous les ingrédients et laisser mariner au réfrigérateur 3 heures.
  2. Égoutter la viande de la marinade.
  3. Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
  4. Confectionner les brochettes en enfilant les cubes de bœuf et les tomates cerises.
  5. Déposer les brochettes sur la grille bien chaude du barbecue et réduire l’intensité à moyenne.
  6. Cuire les brochettes 8 à 10 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.
  7. Servir avec vos légumes de saison préférés.

Astuce

Si vous utilisez des brochettes de bambou, il est préférable de les faire tremper dans de l’eau tiède 20 à 30 minutes avant de les utiliser.

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