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Brochettes de poulet à la tapenade

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Portions

4

Brochettes de poulet à la tapenade
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Ingrédients

Brochettes de bambou
625 g (1 1/4 lb) de poitrines de poulet, coupées en cubes
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
2 gousses d’ail, hachées
60 ml (1/4 tasse) de tapenade d’olives vertes ou noires
125 ml (1/2 tasse) de jus de tomate
2 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
Poivre noir du moulin

Préparation

  1. Faire tremper les brochettes de bambou dans de l’eau tiède 15 minutes avant de les utiliser.
  2. Enfiler les cubes de poulet sur les brochettes.
  3. Dans un petit bol, mélanger l’huile, l’ail, la tapenade, le jus de tomate et l’origan.
  4. Poivrer.
  5. Verser dans un plat peu profond.
  6. Déposer les brochettes de poulet dans la marinade et bien les enrober.
  7. Laisser mariner au moins 30 minutes.
  8. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  9. Égoutter les brochettes et cuire au barbecue de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
  10. Servir avec des brochettes de légumes.

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