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Brochettes de poulet à la téquila et à la lime

Préparation

20 minutes

Cuisson

12 minutes

Portions

4

Brochettes de poulet à la téquila et à la lime
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Ingrédients

MARINADE

Zeste et jus de 1 grosse lime
45 ml (3 c. à soupe) d’huile
30 ml (2 c. à soupe) de flocons de piment séchés
2 gousses d’ail, hachées finement
5 ml (1 c. à thé) de sel
Poivre noir du moulin
60 ml (1/4 de tasse) de téquila

GRILLADE

4 poitrines de poulet sans la peau, coupées en gros cubes de 3 à 4 cm (1 1/2 po)
2 poivrons rouges, coupés en dés de 3 à 4 cm (1 1/2 po)
2 limes
60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche, hachée

 

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  2. Ajouter les cubes de poulet. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner de 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  3. Faire tremper les brochettes de bois dans l’eau.
  4. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
  5. Dresser les brochettes en alternant les cubes de poulet et les cubes de poivrons.
  6. Griller de 5 à 6 minutes de chaque côté.
  7. Couper les limes en deux. Les faire les griller légèrement, côté chair.
  8. Parsemer les brochettes de coriandre.
  9. Servir sur un lit de riz, accompagné d’une demi-lime grillée. Ce plat s’accompagne bien d’une salade d’avocats et de tomates.

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