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Burger de dinde d'été

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4

Burger de dinde d'été
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Ingrédients

750 g (25 oz) de dinde hachée (ou de dindon haché)
1 oeuf, battu
5 ml (1 c. à thé) de sel d’ail
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
80 ml (1/3 tasse) de chapelure assaisonnée
80 ml (1/3 tasse) de persil, haché
15 ml (1 c. à soupe) d’origan, haché
Sel et poivre noir du moulin
180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
Sauce forte (de type tabasco)
5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
4 pains à burger au sésame (ou autre)
4 grandes tranches de mozzarella
1 avocat, pelé et tranché
Laitue

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les 7 premiers ingrédients. Assaisonner généreusement.
  2. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
  3. Entre-temps, dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la sauce chili, la sauce forte et le paprika. Réserver.
  4. Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
  5. Retirer la viande du réfrigérateur.
  6. Façonner 4 galettes et les déposer sur la grille bien chaude du barbecue.
  7. Réduire à intensité moyenne et cuire 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à cuisson complète.
  8. À la fin de la cuisson, griller légèrement les pains et déposer une tranche de fromage sur chaque galette de viande.
  9. Servir les burgers garnis de mayonnaise épicée, de tranches d’avocat, de laitue et de vos condiments préférés.

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