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Burger de veau aux oignons grillés et au suisse

Préparation

20 minutes

Cuisson

12 minutes

Portions

4

Burger de veau aux oignons grillés et au suisse
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Ingrédients

600 g (1 1/3 lb) de veau haché
1 œuf battu
45 ml (3 c. à soupe) de chapelure nature
2 ml (1/2 c. à thé) de sel d’ail Poivre noir moulu, au goût
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
1 gros oignon rouge tranché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
4 à 8 tranches de fromage suisse
4 pains à burger
Vos condiments préférés, au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les 6 premiers ingrédients.
  2. Former 4 galettes de viande d’environ 2 cm (1 po) d’épaisseur.
  3. Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
  4. Badigeonner d’huile les tranches d’oignon.
  5. Déposer la viande et les tranches d’oignon sur la grille bien chaude du barbecue, et réduire la chaleur à intensité moyenne.
  6. Griller l’oignon jusqu’à ce qu’il soit attendri et grillé, et cuire le veau jusqu’à cuisson complète.
  7. Une minute avant la fin de la cuisson, déposer le fromage sur les galettes de viande et faire griller les pains.
  8. Garnir vos burgers de tranches d’oignon grillées et de vos condiments préférés.

Note

Si vous avez un panier pour la cuisson des légumes, vous pouvez l’utiliser pour la cuisson des tranches d’oignon. Cela évitera qu’elles tombent au fond du barbecue.

Pour faciliter la cuisson de vos burgers, formez vos galettes de viande d’une épaisseur uniforme. Ceci évitera que les bordures soient sèches et carbonisées, et que le centre ne soit pas assez cuit.

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