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Canapés fromage de chèvre et oignons caramélisés

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Portions

4 personnes (12 bouchées)

Canapés fromage de chèvre et oignons caramélisés
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Ingrédients

100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre non affiné
12 tranches de pain baguette
12 demi-noix de Grenoble
15 ml (1 c. à soupe) de miel
12 brindilles de ciboulette

OIGNONS CARAMÉLISÉS

200 g (7 oz) d’oignons, émincés
25 g (1 oz) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Dans une casserole, verser 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale.
  3. Ajouter 25 g (1 oz) de beurre et faire fondre à feu moyen-vif.
  4. Une fois le beurre fondu, ajouter les oignons et cuire de 20 à 25 minutes en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les oignons atteignent une belle coloration brunâtre. Égoutter et réserver.
  5. Former 12 petites boules avec le fromage de chèvre. Réserver.
  6. Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Griller le pain de 1 à 2 minutes.
  7. Laisser refroidir les croûtons de pain baguette.
  8. Recouvrir chaque croûton d’oignons caramélisés. Mettre une boule de fromage sur les oignons.
  9. Déposer une demi-noix de Grenoble sur le fromage.
  10. Verser un peu de miel sur les canapés.
  11. Décorer avec les brindilles de ciboulette.
  12. Servir en amuse-bouche au moment de l’apéritif.

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