Carré d'agneau et garniture forestière
Préparation
20 minutes
Cuisson
30 minutes
Portions
4
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Ingrédients
180 ml (3/4 tasse) de champignons portobellos hachés
180 ml (3/4 tasse) de champignons blancs hachés
2 gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) de romarin frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
80 ml (1/3 tasse) de tomates fraîches en petits morceaux
Au goût, sel et poivre noir
2 carrés d’agneau du Québec de 8 côtes chacun
Préparation
- Déposer les 8 premiers ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.
- Chauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Garnir les 2 carrés d’agneau du mélange de champignons.
- Avec les mains, coller la garniture à la viande.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer l’agneau sur un papier d’aluminium.
- Cuire 30 minutes sans retourner la viande ou jusqu’à cuisson désirée. (Une cuisson médium saignant est conseillée.)
- Trancher entre les os et servir avec la garniture.
Note
Vous pouvez faire cuire l’agneau au four à 190 °C (375 °F) pour environ 30 minutes.
NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.
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