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Ceviche de poisson blanc à la tequila

Préparation

20 minutes

Portions

4 portions

Ceviche de poisson blanc à la tequila
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Ingrédients

454 g (1 lb) de poisson à chair blanche (aiglefin ou flétan)
coupé en dés de 1,5 cm (1/2 po)
1 échalote grise, hachée finement
Le zeste d’une lime
Le jus d’une orange
Le jus de 2 limes
1 piment jalapeño,haché finement
60 ml (1/4 tasse) de feuilles de coriandre, hachées
45 ml (3 c. à soupe) de tequila
5 ml (1 c. à thé) de sel
Tortillas

Préparation

1.Dans un bol, mélanger l’échalote, le zeste de lime, le jus d’orange, le jus d’une lime etle piment jalapeño.


2.Ajouter le poisson, bien enrober et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.


3.Retirer le poisson de la marinade, puis égoutter à l’aide d’une passoire, puis jeter celle-ci.

 

4.Mettre le poisson dans le bol, puis ajouter les feuilles de coriandre, la tequila,le sel et le jus de l’autre lime.


5.Servir avec des tortillas.

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