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Clafoutis aux cerises

Préparation

10 minutes

Cuisson

35 minutes

Portions

8

Clafoutis aux cerises
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Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) de beurre
1 boîte de 398 ml (1 2/3 tasse) de cerises bing, égouttées, épongées et coupées en deux
3 œufs
125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé
95 ml (6 c. à soupe + 1 c. à thé) de farine
110 ml (7 c. à soupe + 1 c. à thé) de poudre d’amande
250 ml (1 tasse) de lait
50 ml (3 c. à soupe + 1 c. à thé) de crème 35 % M.G.
15 ml (1 c. à soupe) de kirsch
40 ml (2 c. à soupe + 2 c. à thé) de sucre à glacer

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Beurrer un moule de 23 cm (9 po) à bord droit.
  3. Étendre les cerises au fond.
  4. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs.
  5. Ajouter le sucre en continuant à battre afin de le dissoudre.
  6. Incorporer graduellement, dans l’ordre, la farine, la poudre d’amande, le lait, la crème et le kirsch.
  7. Verser le mélange dans le moule et enfourner.
  8. Cuire environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  9. Laisser tiédir environ 15 minutes. À l’aide d’un tamis fin, saupoudrer le sucre à glacer sur le clafoutis.
  10. Servir.

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