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Côtelettes de porc aux épices douces

Préparation

10 minutes

Cuisson

16 minutes

Portions

4

Côtelettes de porc aux épices douces
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Ingrédients

2 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu (facultatif)
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre moulu
125 ml (1/2 tasse) de croustilles de pomme, émiettées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
4 grosses côtelettes de porc désossées d’environ
3 cm (1 1/2 po) d’épaisseur

Préparation

  1. Dans une grande assiette, mélanger les 6 premiers ingrédients.
  2. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  3. Badigeonner les côtelettes d’huile et les déposer dans le mélange d’épices.
  4. Bien les frotter et les presser pour que les épices et les petits morceaux de croustilles enrobent bien la viande.
  5. Déposer les côtelettes sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.
  6. Mettre au four et cuire 8 minutes.
  7. Retourner les côtelettes et continuer la cuisson 8 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.
  8. Servir avec des pommes de terre et des légumes de saison.

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