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Crevettes à la coriandre et au pamplemousse rose, cuites à la plancha

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Portions

4

Crevettes à la coriandre et au pamplemousse rose, cuites à la plancha
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Ingrédients

1 échalote sèche, ciselée
Le jus de 1/2 pamplemousse rose
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de tournesol
5 ml (1 c. à thé) de poivre rose, concassé
450 g (1 lb) de crevettes moyennes, décortiquées

TREMPETTE

180 ml (3/4 tasse) de crème sure
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
Au goût, poivre noir du moulin

Préparation

  1. Dans un plat, mélanger les 6 premiers ingrédients.
  2. Couvrir et réfrigérer de 1 à 2 heures en mélangeant à quelques reprises.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la trempette.
  4. Couvrir et réfrigérer jusqu’au service.
  5. Chauffer la plancha* 15 minutes sur le barbecue à feu élevé.
  6. Réduire l’intensité de chaleur et attendre 1 minute avant d’y étendre les crevettes préalablement égouttées.
  7. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  8. Servir avec la trempette.

Note

*La plancha est une plaque de métal que l’on chauffe pour y cuire des aliments. Elle peut être chauffée au four ou sur le barbecue.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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