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Crostinis au chèvre et pamplemousse

Préparation

15 minutes

Cuisson

5-10 minutes

Portions

12 crostinis

Crostinis au chèvre et pamplemousse
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Ingrédients

12 tranches de baguette

Huile d'olive

15 ml (1 c. à soupe) de sel de Maldon

15 ml (1 c. à soupe) de zeste de pamplemousse

250 ml (1 tasse) de chèvre des neiges, tempéré

Les suprêmes de 2 pamplemousses roses

12 feuilles de menthe

Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Déposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson, badigeonner d’huile et assaisonner de sel et de poivre. Enfourner et cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Dans un petit bol, mélanger le sel de Maldon et le zeste. Tartiner les croûtons avec le fromage de chèvre, garnir de quelques segments de pamplemousse, d'une feuille de menthe et d'une pincée de sel au pamplemousse.

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