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Darnes de saumon et mayonnaise aux herbes

Préparation

10 minutes

Cuisson

12 minutes

Portions

4

Darnes de saumon et mayonnaise aux herbes
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Ingrédients

4 darnes de saumon
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de lime ou de citron
Fleur de sel et poivre noir du moulin

MAYONNAISE AUX HERBES

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime ou de citron
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  2. Assaisonner la chair des darnes de saumon avec le zeste, le sel et le poivre.
  3. Laisser reposer quelques minutes.
  4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le jus de lime ou de citron et les herbes.
  5. Poivrer généreusement.
  6. Réserver au frais.
  7. Cuire les darnes de saumon sur la grille du barbecue de 4 à 6 minutes de chaque côté, ou selon l’épaisseur et la cuisson désirée.
  8. Servir avec la mayonnaise aux herbes et des légumes grillés.

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