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Fettucinis bicolores et symbiose de tomates

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Portions

4

Fettucinis bicolores et symbiose de tomates
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Ingrédients

2 portions de fettucines blancs
2 portions de fettucines aux épinards
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 échalotes, hachées
2 gousses d’ail, hachées
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées conservées dans l’huile, coupées en lanières

15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de thym frais
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de pâte de tomate
1 ml (1/4 c. à thé) de piment d’Espelette moulu (facultatif)
Au goût, sel et poivre noir
Au goût, parmesan fraîchement râpe

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
  2. Égoutter et bien mélanger les deux couleurs.
  3. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir l’échalote et l’ail 30 secondes.
  4. Ajouter la boîte de tomates, les tomates séchées, le thym et le sucre.
  5. Laisser mijoter à feu moyen 10 minutes.
  6. Incorporer la pâte de tomate et le piment. Bien assaisonner.
  7. Dans un grand bol, mélanger les pâtes et la sauce.
  8. Garnir de parmesan et servir.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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