Livraison gratuite en succursale à l'achat de 75 $ et plus

 

Fondue chinoise pour 2

Préparation

5 minutes

Cuisson

35 minutes

Portions

2

Fondue chinoise pour 2
Ajouter à mes favoris

Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.

 

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
2 échalotes grises hachées
2 gousses d’ail hachées
15 ml (1 c. à soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de vin rouge
750 ml (3 tasses) de bouillon de bœuf maison ou du commerce
1 feuille de laurier
5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
Poivre noir du moulin

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-fort et faire revenir les échalotes et l’ail une minute.
  2. Ajouter la farine et bien mélanger.
  3. Déglacer au vin rouge et laisser réduire 2 minutes.  
  4. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux de 20 à 30 minutes.
  5. Verser dans un caquelon et y faire mijoter les ingrédients de votre choix.


Ingrédients d’accompagnement

  • Viande à fondue (poulet, bœuf, porc, cheval, gibier)
  • Fruits de mer (crevettes, pétoncles, poisson à chair ferme)
  • Légumes (brocoli, champignons, poivrons, courgettes)
  • Féculents (riz, gratin de pommes de terre, salade de pâtes ou salade à base de semoule de blé)


Suggestions de sauces d’accompagnement

  • Mayonnaise
  • Pesto
  • Poivre et parmesan
  • Yogourt nature
  • Mayonnaise, cari et miel
  • Tzatziki et coriandre hachée
  • Moutarde de Dijon et sirop d’érable

Note

Le choix du vin en accompagnement doit se baser sur le choix de viande : les viandes plus goûteuses appelleront un vin plus costaud; les viandes blanches et les poissons s'accompagneront de vins plus légers.

Portez une attention particulière à la manipulation des viandes crues, qui ne doivent pas être en contact avec les viandes cuites prêtes pour la consommation.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.