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Gratin dauphinois

Préparation

20 minutes

Cuisson

1 heure

Portions

8 à 10

Gratin dauphinois
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Ingrédients

7 ml (1 1/2 c. à thé) de beurre
4 gousses d’ail, hachées finement
1 kg (2 lb) de pommes de terre Yukon Gold, pelées et taillées en tranches minces
500 ml (2 tasses) de crème 35 % M.G.
5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
7 ml (1 1/2 c. à thé) de sel de mer
Poivre noir du moulin
150 g (5 oz) d’emmenthal râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
  2. Beurrer un plat allant au four de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po).
  3. Parsemer d’ail haché le fond du plat.
  4. Déposer les tranches de pommes de terre en les tassant bien.
  5. Dans un bol, verser la crème 35 %. Incorporer les assaisonnements.
  6. Verser sur les pommes de terre. Enfourner le tout.
  7. Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (vérifier à l’aide de la pointe d’un couteau).
  8. Retirer du four. Recouvrir les pommes de terre du fromage râpé.
  9. Augmenter la température du four à 190 °C (375 °F).
  10. Enfourner de nouveau.
  11. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage forme une croûte dorée.
  12. Servir.

Astuce

Peler et trancher les pommes de terre en prenant soin de ne pas les rincer afin qu’elles conservent leur amidon.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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