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Lasagne végétarienne aux zucchinis

Préparation

20 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

4

Lasagne végétarienne aux zucchinis
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Ingrédients

SAUCE

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 paquet (227 g) de champignons portobello, coupés en dés de 2 cm (3/4 po)
1 oignon moyen, émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 boîte de 796 ml (27 oz) de tomates en dés
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais, haché
3 brindilles de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Sel et poivre noir du moulin

LASAGNE

4 courgettes d’au moins 4 cm (1 1/2 po) de diamètre, coupées en 6 tranches sur le sens de la longueur
250 ml (1 tasse) de fromage cottage
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 tasse) de chapelure
500 ml (2 tasses) de fromage râpé mélangé (mélange italien)

Préparation

  1. Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer sur un feu moyen élevé.
  2. Ajouter les champignons et les oignons ciselés, faire suer de 5 à 6 minutes.
  3. Ajouter l’ail haché, cuire 1 minute.
  4. Verser les tomates en dés et ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Bien mélanger.
  5. Laisser mijoter doucement à découvert environ 25 minutes.
  6. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  7. Sur une grande plaque, déposer les tranches de courgettes à plat, sans les superposer. Saupoudrer de sel.
  8. Laisser dégorger 10 minutes. Bien éponger avec un papier absorbant.
  9. Dans un bol, mélanger le fromage cottage et le parmesan.
  10. Dans un plat à gratin carré de 20 cm (8 po), étendre 1/4 de la sauce.
  11. Saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure.
  12. Couvrir de tranches de courgette.
  13. Procéder de la même façon pour un second étage.
  14. Couvrir du mélange de cottage et de parmesan.
  15. Ajouter 2 autres étages (sauce, chapelure, courgettes).
  16. Couvrir de fromage râpé.
  17. Enfourner et cuire 30 minutes.
  18. Servir.

Accord suggéré

Vin rouge
Italie, 750 ml
Pastille de goût : Fruité et généreux
Prix régulier : 13,95 $
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