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Pailles au fromage

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Portions

24 pailles

Pailles au fromage
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Ingrédients

1 paquet de pâte feuilletée de 400 g (13 oz)
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
1 oeuf, battu
10 ml (2 c. à thé) de crème 10 % m.g.
10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette
125 ml (1/2 tasse) de vieux cheddar jaune, râpé finement
60 ml (1/4 tasse) de parmesan, râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Fariner votre plan de travail.
  3. Étendre la pâte feuilletée en 2 abaisses d’environ 3 mm (1/8 po) d’épaisseur et de forme rectangulaire d’environ 20 x 40 cm (8 x 16 po).
  4. Dans un bol, mélanger l’oeuf et la crème.
  5. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les abaisses de ce mélange.
  6. Saupoudrer de paprika fumé et de piment d’Espelette.
  7. Répartir uniformément les fromages et tapoter légèrement afin de vous assurer que fromage adhère bien à la pâte.
  8. À l’aide d’un couteau, tailler 12 longues bandelettes dans chaque abaisse.
  9. Torsader les bandelettes et les poser sur une plaque de cuisson allant au four.
  10. Enfourner et cuire 10 minutes en retournant 1 fois à mi-cuisson.
  11. Éteindre le feu et entrouvrir la porte du four.
  12. Terminer la cuisson environ 10 minutes et retirer du four.
  13. Servir chaud ou tiède à l’apéro, ou en accompagnement d’un plat de pâtes.

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