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Panini au porc et salade de carottes

Préparation

20 minutes

Cuisson

5 minutes

Portions

4

Panini au porc et salade de carottes
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Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
Au goût, sel et poivre
375 ml (1 1/2 tasse) de carottes râpées
125 ml (1/2 tasse) de concombre râpé, égoutté
2 oignons vert, ciselés
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
4 pains à panini
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
8 tranches de fromage suisse
225 g (1/2 lb) de rôti de porc cuit
Huile d’olive

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus de citron, la mayonnaise, le sel et le poivre.
  2. Ajouter ensuite les carottes, le concombre, les oignons et le persil.
  3. Bien mélanger et réserver 30 minutes à température ambiante.
  4. Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
  5. Ouvrir chaque pain sur l’épaisseur.
  6. Badigeonner l’intérieur de moutarde et déposer les tranches de fromage dans chaque pain.
  7. Ajouter le porc et la salade de carottes.
  8. Refermer les paninis et les badigeonner d’un peu d’huile d’olive.
  9. Déposer les paninis sur la grille chaude du barbecue et réduire l’intensité de chaleur à moyen-faible.
  10. Chauffer de 1 à 2 minutes de chaque côté en déposant une plaque de cuisson sur le dessus pour créer une légère pression sur les sandwichs.
  11. Couper en deux et servir.

Note

Pour éviter que le pain s’imbibe de la vinaigrette de la salade de carottes, égoutter légèrement celle-ci avant de fabriquer vos paninis.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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