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Papillotes de truite au gouda

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4

Papillotes de truite au gouda
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Ingrédients

2 gousses d’ail, hachées finement
4 pavés de truite saumonée de 180 g (6 oz) chacun
Sel de mer
5 ml (1 c. à thé) de baies de poivre rose, écrasées
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette, ciselée
4 brindilles de thym frais
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
4 tranches fines de fromage gouda

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité maximale ou à au moins 290 °C (550 °F).
  2. Découper 4 feuilles de papier aluminium suffisamment grandes.
  3. Parsemer l’ail haché au centre de chacune des feuilles.
  4. Placer les pavés bien au centre.
  5. Saler et parsemer de poivre rose et de ciboulette.
  6. Mettre une brindille de thym dans chaque papillote.
  7. Replier légèrement le contour des feuilles de papier aluminium, puis verser le vin blanc.
  8. Déposer une tranche de gouda sur chaque pavé.
  9. Refermer hermétiquement les papillotes en vous assurant que le papier aluminium ne touche pas au fromage.
  10. Cuire à couvert, environ 10 minutes.
  11. Servir accompagné d’une salade de couscous aux légumes.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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