Livraison gratuite en succursale à l'achat de 75 $ et plus

 

Papillotes de poisson blanc et de poireau

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Portions

4

Papillotes de poisson blanc et de poireau
Ajouter à mes favoris

Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.

 

Ingrédients

4 filets de lotte d’environ 150 g (1/3 lb) chacun
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée
2 blancs de poireau, coupés en juliennes
Au goût, sel et poivre du moulin
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
60 ml (1/4 tasse) de crème à cuisson 15 % ou 35 % M.G.
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevée.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’ail et les poireaux 5 minutes. Assaisonner.
  3. Déglacer avec le vin et laisser réduire presque à sec.
  4. Ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes.
  5. Tailler 4 grands carrés de papier d’aluminium et déposer sur chacun un carré de papier parchemin.
  6. Déposer le quart de la sauce aux poireaux et un filet de poisson sur chaque papier parchemin, puis badigeonner avec la moutarde.
  7. Refermer les papillotes hermétique ment et cuire sur barbecue environ 10 minutes.
  8. Servir le poisson nappé de sauce et accompagné de légumes colorés.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.