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Pâtes au chou frisé et au thon

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 à 30 minutes

Portions

4 à 6 portions

Pâtes au chou frisé et au thon
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Ingrédients

250 g (9 oz) de pâtes courtes (rigatoni)
2 échalotes françaises, émincées
500 ml (2 tasses) de courge musquée, coupée en dés
7,5 ml (1 ½ c. à thé) de sel
1 botte de chou frisé (kale), haché finement
Piment fort broyé, au goût
1 gousse d’ail écrasée
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, égouttés et rincés
2 boîtes de 170 g (6 oz) de thon dans l’huile
Le jus de 1 citron

Préparation

  1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients sauf le thon et le jus de citron, et amener à ébullition.
  2. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites, en remuant très souvent.
  3. Ajouter le thon et le jus de citron. Mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin.
  4. Laisser reposer 5 minutes à couvert avant de servir.

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