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Pâtes au homard et au fromage de chèvre

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 à 12 minutes

Portions

4

Pâtes au homard et au fromage de chèvre
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Ingrédients

500 g (1 lb) de pâtes courtes au choix
Le zeste de 1 citron, haché finement
Le jus de 1/2 citron
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette, hachée
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
2 échalotes, ciselées finement
225 g (1/2 lb) de fromage de chèvre frais
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre noir du moulin
320 g (1 1/3 oz) de chair de homard, en morceaux
80 ml (1/3 tasse) d’olives noires, dénoyautées et tranchées

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
  2. Dans un grand bol, déposer les autres ingrédients, sauf le homard et les olives.
  3. Défaire le fromage en morceaux et mélanger délicatement.
  4. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter immédiatement à la préparation obtenue à l’étape précédente.
  5. Mélanger pour que la chaleur des pâtes ramollisse le fromage.
  6. Ajouter le homard et les olives. Assaisonner généreusement et mélanger.
  7. Partager entre 4 bols et servir immédiatement.

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