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Pesto pour pizza

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Portions

375 ML

Pesto pour pizza
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Ingrédients

Pesto

125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble entières
Le zeste de 1 orange
1 gousse d’ail tranchée
500 ml (2 tasses) de feuilles de basilic
250 ml (1 tasse) de feuilles de persil
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Le jus de 1 citron
Sel et poivre

Garnitures suggérées

Fromage de chèvre (ou cheddar) et poivrons rôtis
Poulet effiloché, fromage comté et épinards

Préparation

  1. Dans une petite casserole, chauffer l’huile à feu moyen et faire griller les noix, environ 5 minutes.
  2. Retirer du feu et ajouter le zeste d’orange et l’ail.
  3. Laisser tiédir environ10 minutes.
  4. À l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, réduire en purée grossière le mélange d’huile et de noix avec le reste des ingrédients.

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