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Petits rouleaux asiatiques à la goberge

Préparation

25 minutes

Portions

16 morceaux

Petits rouleaux asiatiques à la goberge
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Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de crème sûre
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de miel
10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé
4 bâtonnets de goberge à saveur de crabe
1/2 pomme en juliennes
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
16 petites feuilles de riz
1/4 de concombre anglais évidé et en juliennes
1/2 poivron orange en juliennes

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger les 4 premiers ingrédients. Réserver.
  2. Couper les bâtonnets de goberge en deux sur la longueur puis recouper encore en deux sur l’épaisseur. Réserver.
  3. Passer les juliennes de pomme dans le jus de citron pour ne pas qu’elles s’oxydent.
  4. Dans un grand bol rempli d’eau tiède, plonger les feuilles de riz et les laisser réhydrater 3 minutes avant de les déposer sur un linge propre.
  5. Sur chaque premier tiers des feuilles de riz, déposer une part de pomme, de concombre, de poivron et de goberge et terminer en arrosant de sauce à la crème sûre.
  6. Replier la feuille de riz aux 2 extrémités des juliennes d’aliments et rouler ensuite pour fermer le tout.
  7. Servir avec le reste de la sauce.

Note

Vous pouvez utiliser de la mayonnaise japonaise à la place de la sauce à la crème sûre.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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