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Pissaladière aux tomates séchées

Préparation

20 minutes

Cuisson

40 minutes

Portions

4

Pissaladière aux tomates séchées
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Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 L (4 tasses) d’oignons, émincés finement
Poivre noir du moulin
500 g (1 lb) de pâte à pizza maison ou du commerce
50 g (1 3/4 oz) de filets d’anchois, égouttés et coupés
80 ml (1/3 tasse) d’olives noires, dénoyautées et coupées
60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées, émincées

Préparation

  1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen et faire fondre le beurre.
  2. Incorporer les oignons et les cuire 20 minutes. Poivrer.
  3. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  4. Abaisser la pâte à pizza pour obtenir un grand rectangle d’environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur.
  5. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin et y étendre les oignons.
  6. Répartir les anchois, les olives et les tomates séchées sur les oignons.
  7. Cuire au four 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  8. Couper en carrés et servir.

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