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Poutine au smoked meat

Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

Portions

4 portions

Poutine au smoked meat
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Ingrédients

Frites maison ou frites surgelées du commerce
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
2 échalotes françaises, hachées
45 ml (3 c. à soupe) de farine
750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
60 ml (1/4 tasse) de moutarde jaune
200 g (7 oz) de smoked meat haché
500 ml (2 tasses) de cheddar moyen, râpé
4 cornichons tranchés
Sel et poivre du moulin, au goût 

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et faire suer les échalotes 3 minutes.
  2. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant constamment.
  3. Verser le bouillon et amener à ébullition.
  4. Incorporer la moutarde en fouettant.
  5. Ajouter le smoked meat et réserver au chaud.
  6. Pour les frites du commerce : suivre les indications du fabricant sur l’emballage.
  7. Répartir les frites dans quatre bols, garnir de fromage, verser la sauce au smoked meat et terminer avec les tranches de cornichons.
  8. Poivrer au goût.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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