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Quartiers de poivrons grillés farcis

Préparation

20 minutes

Cuisson

5 minutes

Portions

4

Quartiers de poivrons grillés farcis
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Ingrédients

340 g (3/4 lb) de chair à saucisse européenne au choix (Toulouse, merguez ou italienne)
1 échalote sèche hachée
80 ml (1/3 tasse) de champignons blancs hachés
15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
125 ml (1/2 tasse) de fromage oka en petits cubes
Au goût, sel et poivre noir
1 poivron rouge coupé en 6 quartiers
1 poivron jaune coupé en 6 quartiers

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les poivrons.
  2. Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
  3. Dans chaque cavité des quartiers de poivron, déposer à la cuillère de la farce de saucisse.
  4. Déposer sur la grille bien chaude du barbecue et réduire l’intensité de chaleur à moyen-faible.
  5. Cuire de 4 à 5 minutes sans retourner ou jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite.
  6. Servir sur quelques feuilles de laitue.

Note

Pour obtenir la chair à saucisse, fendre la membrane de la saucisse (boyau) avec la pointe d’un couteau. Presser pour en faire sortir la chair. Jeter la membrane.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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