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Quiche aux tomates séchées et au fromage

Préparation

20 minutes

Cuisson

35 minutes

Portions

4

Quiche aux tomates séchées et au fromage
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Ingrédients

1 croûte à tarte de 20 cm (8 po)
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage à pâte demi-ferme, râpé
6 à 8 tomates séchées, coupées en fines lanières
1/2 oignon, tranché finement
2 tranches de prosciutto, émincées finement
7 œufs, battus
45 ml (3 c. à soupe) de lait
7 ml (1 1/2 c. à thé) d’herbes de Provence
Sel et poivre noir concassé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Badigeonner le fond de la croûte de moutarde et le piquer avec une fourchette pour éviter qu’il gonfle durant la cuisson.
  3. Cuire au four 6 minutes.
  4. Retirer la croûte du four. Déposer le fromage, les tomates séchées, l’oignon et le prosciutto dans la croûte.
  5. Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et les herbes. Bien assaisonner.
  6. Verser la préparation sur les autres ingrédients.
  7. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
  8. Servir avec de la salade et des champignons marinés.

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