Livraison gratuite en succursale à l'achat de 75 $ et plus

 

Salade de chèvre chaud

Préparation

12 minutes

Cuisson

7 minutes

Portions

4

Salade de chèvre chaud
Ajouter à mes favoris

Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.

 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’abricots secs, tranchés en bâtonnets
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
30 ml (2 c. à coupe) de confiture d’abricots
1/2 baguette, tranchée en rondelles
1 petit fromage de chèvre à pâte fraîche
160 ml (2/3 tasse) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de sel d’ail
Poivre noir du moulin
1,5 L (6 tasses) de verdures mélangées (jeune épinard, mâche, roquette, etc.)
125 ml (1/2 tasse) de pacanes, grillées légèrement

Préparation

  1. Dans une petite casserole, chauffer à feu moyen les abricots et le vin blanc 5 minutes.
  2. Ajouter la confiture et cuire 1 autre minute. Réserver.
  3. Préchauffer le four à grill (broil).
  4. Sur une plaque de cuisson, étaler les tranches de pain baguette.
  5. Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de fromage de chèvre en morceaux sur chaque tranche de pain.
  6. Gratiner au four 1 minute.
  7. Entre-temps, dans un bol, mélanger vigoureusement l’huile, la moutarde, le sel d’ail, le poivre et la préparation aux abricots tiédie.
  8. Répartir le mélange de verdures et les pacanes dans 4 assiettes, y déposer les rondelles de pain au chèvre et arroser le tout de la vinaigrette aux abricots.
  9. Servir immédiatement.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.