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Salade de pâtes au pesto et à la saucisse de Toulouse

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4

Salade de pâtes au pesto et à la saucisse de Toulouse
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Ingrédients

4 saucisses de Toulouse
1,25 L (5 tasses) de pâtes courtes au choix, cuites al dente
1/2 poivron vert, coupé en petits dés
125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge, haché
500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en 2
125 ml (1/2 tasse) d’olives noires, dénoyautées et coupées en 2
250 ml (1 tasse) de fromage cheddar fort, coupé en petits dés
Sel et poivre noir du moulin

VINAIGRETTE :
80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
22 ml (1 1/2 c. à soupe) de pesto de basilic maison ou du commerce
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon et miel

Préparation

  1. Blanchir les saucisses dans de l’eau bouillante environ 5 minutes.
  2. Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
  3. Déposer les saucisses sur la grille bien chaude du barbecue et réduire à intensité moyenne.
  4. Cuire de 4 à 5 minutes en les tournant quelques fois. Réserver.
  5. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger les pâtes, le poivron, l’oignon, les tomates cerises, les olives et le fromage cheddar. Assaisonner.
  6. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade de pâtes.
  7. Couper les saucisses en rondelles et les déposer dans le bol de salade.
  8. Bien mélanger et servir.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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