Livraison gratuite en succursale à l'achat de 75 $ et plus

 

Salade de légumineuses aux crevettes

Préparation

12 minutes

Cuisson

3 minutes

Portions

4

Salade de légumineuses aux crevettes
Ajouter à mes favoris

Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.

 

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
1/2 oignon, haché
10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre, broyées
Au goût, sel et poivre du moulin
20 à 24 crevettes moyennes, décortiquées
1 branche de céleri, émincée
1/2 poivron jaune, haché
1 boîte de 540 ml (19 oz) de petits haricots rouges, rincés et égouttés
1/2 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
375 ml (1 1/2 tasse) de petites pâtes orzo, cuites et refroidies
500 ml (2 tasses) de bébés épinards, ciselés grossièrement

VINAIGRETTE

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon à l’ancienne
180 ml (3/4 tasse) d’huile d’olive
2 ml (1/2 c. à thé) de cerfeuil séché ou d’herbes de Provence

Préparation

  1. Dans une petite casserole, amener l’eau à ébullition avec l’oignon, la moitié des graines de coriandre, le sel et le poivre.
  2. Plonger les crevettes dans l’eau bouillante et cuire 1 1/2 minute.
  3. Retirer les crevettes et l’oignon du bouillon, réserver au frais et disposer du bouillon.
  4. Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  5. Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients de la salade et ajouter les crevettes, l’oignon, le reste des graines de coriandre et la vinaigrette.
  6. Réfrigérer 10 minutes.
  7. Servir.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.