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Salade de tomates, melon miel et bocconcini

Préparation

12 minutes / temps de marinade : 2 heures ou plus

Cuisson

5 minutes pour les noix

Portions

4

Salade de tomates, melon miel et bocconcini
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Ingrédients

1 contenant de 200 g de mini bocconcini
15 ml (1 c. à soupe) de pesto de basilic
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
Poivre noir fraîchement moulu
24 tomates cerises, coupées en 2
24 boules (parisiennes) de melon miel, coupées en 2
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, ciselé
30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin, grillées légèrement

Préparation

  1. Égoutter les bocconcini et les remettre dans leur contenant.
  2. Ajouter le pesto et les huiles.
  3. Assaisonner et réfrigérer pour un minimum de 2 heures.
  4. Au bout de 2 heures, sortir le contenant du réfrigérateur.
  5. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
  6. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au service.

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