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Sauce à spaghetti aux saucisses, braisées au four

Préparation

20 minutes

Cuisson

1 heure

Portions

6 portions

Sauce à spaghetti aux saucisses, braisées au four
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Ingrédients

4 saucisses italiennes (600 g [1 1/3 lb]), en rondelles de 2,5 cm (1 po)
2 oignons rouges moyens, en pétales
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) de vin rouge
2 branches de romarin, en petits bouquets
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de piment fort broyé
454 g (1 lb) de pâtes, au choix
45 ml (3 c. à soupe) de beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  2. Dans un plat de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) allant au four, mettre les saucisses, les oignons et l’huile d’olive. Faire rôtir au four 20 minutes.
  3. Sortir le plat du four, ajouter le vin et le romarin, puis poursuivre la cuisson 20 minutes.
  4. Défaire la chair des tomates grossièrement avec les doigts et ajouter celles-ci dans le plat de saucisses avec le sel et le piment fort. Remettre au four pendant 20 minutes.
  5. Cuire les pâtes selon les indications du fabricant.
  6. Sortir le plat du four, incorporer le beurre et les pâtes égouttées, puis servir aussitôt.

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