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Cubes de saumon mi-cuit au miel

Préparation

15 minutes

Cuisson

2 minutes

Portions

4

Cubes de saumon mi-cuit au miel
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Ingrédients

16 cubes de saumon d’environ 3 cm (1 1/2 po)
80 ml (1/3 tasse) de sauce Tamari
2 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
22 ml (1 1/2 c. à soupe) de miel
1 gousse d’ail, hachée très finement
2 ml (1/2 c. à thé) de cardamome brune, broyée (facultatif)
2 oignons verts, coupés en biseau
10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame grillées
16 cure-dents

Préparation

  1. Dans un plat, mélanger les 7 premiers ingrédients.
  2. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
  3. Enfiler un morceau d’oignon vert et un cube de saumon sur chaque cure-dent.
  4. Chauffer un poêlon antiadhésif à intensité moyen-fort et y déposer les cubes de saumon, cure-dent vers le haut.
  5. Laisser cuire ainsi environ 2 minutes jusqu’à ce que la partie cuite atteigne la mi-hauteur.
  6. Saupoudrer les cubes de saumon mi-cuit de graines de sésame et servir.

Note

Ne substituez pas la cardamome brune par de la cardamome commune, sa saveur trop différente se marierait moins bien avec cette recette.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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