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Sauté de porc aux légumes et noix de cajou

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

2

Sauté de porc aux légumes et noix de cajou
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Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
1 gousse d’ail hachée
225 g (8 oz) de lanières de porc
250 ml (1 tasse) de carottes en fines tranches
250 ml (1 tasse) de poivron jaune en cubes
250 ml (1 tasse) de pois mange-tout émincés
375 ml (1 1/2 tasse) de champignons café en quartiers
80 ml (1/3 tasse) de noix de cajou non salées concassées et grillées
Sel et poivre

SAUCE

15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja

Préparation

  1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu vif et y faire revenir l’ail 1 minute.
  2. Ajouter la viande et la faire sauter jusqu’à cuisson complète. Réserver au chaud.
  3. Dans le même poêlon chaud, mettre tous les légumes et sauter 2 minutes.
  4. Entre-temps, mélanger les ingrédients de la sauce.
  5. Remettre la viande dans le poêlon et y verser la sauce.
  6. Chauffer 1 minute en mélangeant pour bien enrober les aliments de la sauce.
  7. Ajouter les noix de cajou et servir sur un nid de nouilles de riz.

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Vin rouge
France, 750 ml
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