Livraison gratuite en succursale à l'achat de 75 $ et plus

 

Tarte à la poire, aux poireaux et à l'emmenthal

Préparation

20 minutes

Cuisson

25 minutes

Portions

4

Tarte à la poire, aux poireaux et à l'emmenthal
Ajouter à mes favoris

Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.

 

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
3 blancs de poireau, émincés
1 gousse d’ail, hachée
2 poires, coupées en cubes d’environ 1 cm (1/2 po) chacun
2 branches de thym frais
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
80 ml (1/3 tasse) d’amandes tranchées
Poivre noir du moulin
4 fonds de tarte de 15 cm (6 po) de diamètre
310 ml (1 1/4 tasse) de jambon cuit, coupé en petits dés
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 % M.G.
130 g (4 1/2 oz) de fromage emmenthal tranché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  2. Dans un grand poêlon, chauffer le beurre à intensité moyenne et faire tomber les poireaux et l’ail 2 minutes (sans obtenir de coloration).
  3. Ajouter les poires et le thym et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Déglacer au vin blanc et laisser réduire presque jusqu’à sec.
  5. Ajouter les amandes et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.
  6. Précuire au four les fonds de tarte de 4 à 5 minutes.
  7. Dans les fonds de tarte précuits, partager la préparation de poireaux et les cubes de jambon.
  8. Verser 60 ml (1/4 tasse) de crème dans chaque tarte. Garnir de quelques tranches d’emmenthal.
  9. Cuire au four environ 15 minutes.
  10. Servir la tarte chaude avec une salade verte.

Suggestion

Vous pouvez utiliser la même quantité d’ingrédients avec un fond de tarte de 25 cm (10 po) de diamètre.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.