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Tartine aux épinards, au cheddar et à l'oeuf

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Portions

4

Tartine aux épinards, au cheddar et à l'oeuf
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Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 paquet d’épinards frais
2 oignons verts, émincés
Huile à cuisson
4 œufs
4 tranches de pain crouté
4 tranches de fromage cheddar
Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Faire tomber les épinards et les oignons verts quelques minutes.
  3. Égoutter au besoin.
  4. Essuyer le poêlon avec un papier absorbant.
  5. Huiler le poêlon et cuire les œufs au plat (miroir).
  6. Pendant ce temps, griller les tranches de pain au grille-pain.
  7. Les garnir d’épinards au beurre.
  8. Couvrir chaque tartine d’une tranche de cheddar et garnir d’un œuf au plat.
  9. Saler et poivrer.
  10. Servir avec une soupe aux légumes maison.

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