Livraison gratuite en succursale à l'achat de 75 $ et plus

 

Tiramisu

Préparation

30 minutes

Portions

6

Tiramisu
Ajouter à mes favoris

Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.

 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de crème 35 % M.G.
1 paquet de 100 g (3 1/2 oz) de chocolat blanc
1 orange
1 gousse de vanille
450 g (1 lb) de mascarpone
125 ml (1/2 tasse) de sucre
2 jaunes d’œufs, battus
50 g (1 3/4 oz) d’orange confite, coupée en petits dés
1 paquet de 200 g (7 oz) de biscuits doigts de dame classiques
250 ml (1 tasse) de café espresso très fort
60 ml (4 c. à soupe) de Cointreau
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cacao

Préparation

  1. Battre la crème jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée assez ferme. Réfrigérer.
  2. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au four à micro-ondes. Réserver.
  3. Zester l’orange, puis la couper en deux et en presser le jus.
  4. Couper la gousse de vanille en deux sur le sens de la longueur et en retirer les grains.
  5. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger le mascarpone, le sucre, les jaunes d’œufs, les grains de vanille, le jus et le zeste d’orange et l’orange confite.
  6. Battre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  7. À l’aide d’une spatule ou d’une maryse, verser dans le mélange de fromage la moitié de la crème fouettée.
  8. Plier délicatement le mélange. Verser l’autre moitié de la crème.
  9. Disposer dans un moule carré de 23 cm (9 po) la moitié des biscuits.
  10. Verser uniformément sur l’étage de biscuits, dans l’ordre : la moitié du café; la moitié du Cointreau; la moitié du chocolat blanc; puis la moitié du mélange de crème et de fromage.
  11. Bien répartir sur toute la surface des biscuits.
  12. Disposer les biscuits restants sur le dessus, puis répétez l’étape précédente avec le reste du café, du Cointreau, du chocolat et du mélange de crème.
  13. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures.
  14. Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.