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Verrines d'avocat et crevettes

Préparation

15 minutes

Cuisson

aucune

Portions

4 à 6 portions

Verrines d'avocat et crevettes
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Ingrédients

250 ml (1 tasse) de crevettes de Matane, égouttées et essorées

125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche

30 ml (2 c. à soupe) de poivron rouge, coupé en brunoise (très petits dés) + quelques fines lamelles pour la garniture

7 ml (1/2 c. à soupe) d’aneth frais, haché + quelques brindilles pour la garniture

7 ml (1/2 c. à soupe) de ciboulette, hachée

2 ml (1/2 c. à thé) de piment d’Espelette

1 pincée de sel de mer

1 1/2 avocat, pelé et coupé en dés de 1 cm (3/8 po)

Le jus de 1/2 citron

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les 7 premiers ingrédients. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger délicatement l’avocat et le jus de citron.
  3. Réserver.
  4. À l’aide d’une petite cuillère, répartir la moitié du mélange d’avocat au fond des verrines.
  5. Poursuivre avec la moitié du mélange de crevettes.
  6. Répéter l’opération avec le reste de l’avocat, puis des crevettes.
  7. Garnir de lamelles de poivron et de brindilles d’aneth.
  8. Servir en guise d’entrée ou à l’occasion d’un cocktail.

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