Livraison gratuite en succursale à l'achat de 75 $ et plus

 

Verrines de saumon fumé

Préparation

15 minutes

Cuisson

aucune

Portions

4 à 6 portions

Verrines de saumon fumé
Ajouter à mes favoris

Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.

 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en dés de 1 cm (3/8 po)

80 ml (1/3 tasse) de crème sure

15 ml (1 c. à soupe) de raifort préparé

Sel et poivre noir du moulin

220 g (7 oz) de saumon fumé, haché grossièrement

20 ml (1 c. à soupe comble) d’oignon rouge, émincé

15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachés grossièrement

10 ml (2 c. à thé) d’aneth frais, haché + quelques brindilles pour décorer

1 tranche de saumon fumé, coupée en julienne

10 ml (2 c. à thé) d’oeufs de saumon ou de lompe

Préparation

  1. Dans un bol, réunir le concombre, la crème sure et le raifort.
  2. Saler et poivrer.
  3. Mélanger et réserver.
  4. Dans un autre bol, réunir le saumon fumé, l’oignon rouge, les câpres et l’aneth.
  5. Mélanger et réserver.
  6. À l’aide d’une petite cuillère, répartir la moitié du mélange de concombre au fond de chaque verrine. Répartir ensuite la totalité du mélange de saumon fumé.
  7. Terminer avec le reste du mélange de concombre. Garnir avec la julienne de saumon fumé et les oeufs de saumon.
  8. Décorer de brindilles d’aneth.
  9. Servir en guise d’entrée ou à l’occasion d’un cocktail.

Accord suggéré

Champagne
France, 750 ml
Prix régulier : 53,75 $
Consulter la liste de tous les produits suggérés pour accompagner cette recette.
NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.