Livraison gratuite en succursale à l'achat de 75 $ et plus

 

Salade d'endives au fromage bleu

Préparation

10 minutes

Portions

4

Salade d'endives au fromage bleu
Ajouter à mes favoris

Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.

 

Ingrédients

6 belles endives blanches, ou un mélange d’endives rouges et blanches
2 poires mûres, pelées, coupées en quartiers et émincées
1 grosse pomme rouge, coupée en quartiers et émincée
2 oignons verts, émincés
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble en morceaux et grillées
125 ml (1/2 tasse) de fromage bleu

Le jus de 1 gros citron, environ 60 ml (1/4 tasse)
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de miel
Sel et poivre du moulin
80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à thé) d’huile de noix (facultatif, mais le goût en sera plus fin)

Préparation

  1. Émincer les endives et les mettre dans un grand saladier.
  2. Ajouter les fruits, les oignons verts, les noix et le fromage. Mélanger délicatement. Réserver.
  3. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette en combinant le jus de citron, la moutarde et le miel.
  4. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  5. À l’aide d’un fouet, battre le mélange en versant l’huile en filet pour créer une émulsion.
  6. Réserver.
  7. Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et touiller délicatement.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.