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Tartiflette au fromage munster et au poireau

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Portions

4 à 6

Tartiflette au fromage munster et au poireau
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Ingrédients

1 kg (2 lb) de pommes de terre, pelées
Sel
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de beurre
1 oignon, tranché
2 petits blancs de poireau, tranchés finement
150 g (5 oz) de lardons
Sel et poivre noir du moulin
80 ml (1/3 tasse) de vin blanc
1 fromage munster, coupé en 2 sur l’épaisseur

Préparation

  1. Dans une grande casserole, déposer les pommes de terre et les couvrir d’eau.
  2. Saler légèrement et amener à ébullition.
  3. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sans trop se briser. Égoutter et laisser tiédir.
  4. Trancher les pommes de terre et les déposer dans un grand plat à gratin ou en verre allant au four. Réserver.
  5. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  6. Dans un poêlon, chauffer l’huile et le beurre à intensité moyenne et faire suer l’oignon et les poireaux 2 minutes.
  7. Ajouter les lardons et continuer la cuisson de 4 à 5 minutes.
  8. Étaler la préparation obtenue à l’étape précédente sur les pommes de terre. Assaisonner.
  9. Verser le vin et déposer le fromage, le côté coupé sur la préparation.
  10. Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
  11. Servir avec du pain croûté et une salade verte.

Note

Vous pouvez remplacer les lardons par du bacon tranché en lanières et le fromage munster par du reblochon.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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