Sur les 21 hectares qu'occupe le vignoble du Domaine Besson, un peu moins de 3 sont destinés à l'appellation petit-chablis. Élevée sur lies dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 à 12 mois, cette cuvée ne voit aucun fût de chêne. L'approche est minérale, saline et réveillée par cette tension propre à l'appellation. Ce vin évoque également la pomme verte et le citron dans une longueur fort appréciable.
Pays
France
Région
Bourgogne, Chablis et Grand Auxerrois
Appellation d'origine
Petit Chablis
Désignation réglementée
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée