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Ktima Hatzidakis Assyrtiko de Mylos 2016

Vin blanc, 750 ml
Code SAQ :  12338834 Code CUP :  05200101500095
Grèce
Iles de la mer Égée
 
Appellation d'origine Santorini
Producteur Hatzidakis Winery
Degré d'alcool 13,5 %

« Avec une production de 3 000 bouteilles seulement,  cette cuvée à 100 % d’assyrtiko (vignes âgéesde plus de 100 ans) entièrement issu de vignes  franches de pied provient d’un seul vignoble non irrigué appelé Mylos. Les raisins ont été récoltés en surmaturité et refroidis avant d’être écrasés. Ils ont ensuite subi une macération pelliculaire pendant 12 heures ainsi qu’une fermentation avec des levures indigènes avant d’être élevés en cuve pendant 10 mois. Le vin présente une robe jaune avec des nuances d’or clair. Il offre de puissants arômes de fruits mûrs et une minéralité intense, un  arrière-goût persistant et une acidité équilibrée. »

— Traduit de www.hatzidakiswines.gr  

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