Quinta da Raza Alvarinho / Trajadura 2019

Située au nord-ouest du Portugal, à la porte de la Galice espagnole, l’appellation vinho verde est à l’origine de vins blancs pourvu d’une grande vivacité et parfois même d’un côté perlant (délicat picotement de gaz carbonique). Cet assemblage bénéficie d’une trace de sucre résiduel très subtile qui, combinée à l’acidité du vin, s’équilibre pour offrir une cuvée à la fois ample et désaltérante. Superbe avec des dumplings porc et coriandre.