Castello di Ama Haiku 2016

Pour les amateurs de chianti-classico, le Castello di Ama projette, depuis sa fondation en 1972, une aura de qualité dans un style traditionnel. Les vignobles de cette propriété familiale dirigée par Lorenza et Marco Pallanti sont parmi les plus élevés en altitude de toute l'appellation. À la maîtrise totale du sangiovese s'est ajoutée une expertise en matière de cépages internationaux , comme en fait foi cet assemblage où domine le sangiovese, mais auquel merlot et cabernet franc apportent une dimension plus qu'intéressante.  L'approche évoque un vin de Bordeaux, avec une bouche où l'on perçoit griotte, cèdre, sous-bois, tabac et épices douces, appuyés par une grande fraîcheur et des tannins étoffés.