Castro Ventosa Tinto 2016

À l'origine de la réhabilitation du mencà­a, cépage emblématique de la région, le célèbre oenologue espagnol Raúl Pérez demeure consultant à  la propriété familiale. Les 75 hectares de vieilles vignes âgées entre 30 et 60 ans font de Castro Ventosa le plus important producteur de cette variété.  Sur les flancs du Castro (les ruines  d'un ancien fort romain), le domaine jouit d'un microclimat aux températures plus douces que celles des régions voisines du Léon et de la Galice. Sans élevage en fût, ce rouge offre une magnifique expression fruitée, épicée et florale, dans une bouche charnue et équilibrée.