Une expression des plus savoureuses du cépage gamay. Vinifié en grappes entières avec 2 semaines de macération carbonique, évidemment sous l’action des levures indigènes, le tout est non filtré, non collé, et sans ajout de sulfites. Que la pureté du vin… Un grand vin de soif, délicatement épicé, où chaque gorgée appelle la suivante. À partager avec les gens qu’on aime, tout en savourant le moment. Au revoir Oliver… Tu nous manqueras.